耳納連山のふもと、うきは市にある無添加ラーメンにこだわる「鳥志商店」

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パッケージなし.たいゆうめん麺４種・スープ１５食 たいゆうめんバラ/スープ付１５食

販売価格
6,000円(税444円)
  • 型番： ＴＹ−０１・５０００４
  • ポイント： 60pt
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ネット限定新商品
　たいゆうめんの麺４種（こんにゃく麺）.Ａ中太麺（基本）・Ｂ細麺・Ｃ平太麺・Ｄ平麺
4種の中から15食えらべます。変更なしの場合は、Ａの中太麺を15食分.たいゆうめんスープ3種各5食を
お送りいたします。（植物性素材100％はスープがたいゆうめんのスープになります）
めん【小麦粉（小麦(国産））、塩、こんにゃく粉）、麺80ｇ（福岡産ラー麦）使用
たいゆうめんのスープ・基本は3種各5食
●国産丸大豆を使用した本醸造濃口醤油をベースに白菜や昆布の風味をきかせた芳醇な醤油スープに砂糖は花見糖100％（ 国産さとうきび100％で作った砂糖）、生姜でアクセントを加えています。
●唐辛子とこしょうでアクセントをきかせた濃厚な味噌ラーメンスープです。
●沖縄の塩（シママース）をベースに白菜や昆布でコクをだしたしおスープに砂糖は花見糖100％（花見糖とは、 国産さとうきび100％で作った砂糖）を使用、ゆずの風味を加えてさっぱりとさわやかに味わえる逸品です。
博多中華そばのｽｰﾌﾟにも変更が可能です
※博多中華そばシリーズのスープは植物性ではありません。
●とんこつ味、スープ33gコクのあるあっさり豚骨スープが麺に絡んで食べやすいです。
●しお味、スープ40g.鶏スープをベースに14種類のスパイスで味を整えた風味のよいスープす。
●みそ味スープ30g.米みそ、麦みそをブレンドしたみそ味、唐辛子がピリッときいてます。
●しょうゆ味スープ38g.本醸造の丸大豆しょうゆを使用したスッキリとした本格派ラーメンす。
●鶏味35ｇ　、鹿児島産の鶏をベースに博多の水炊き風に、おいしく仕上げました。　
●久留米34ｇコクのあるあっさり豚骨をベースに清酒や昆布でまろやかにした豚骨スープです。
●復刻版九州しょうゆ、スープ37ｇ、鴨、ネギ主体の深みのあるしょうゆ味に仕上げておりす。
（九州大分の樽木しょうゆを使用しております）お好みでスープの変更が可能です。
変更の場合は備考欄へ麺・スープのご記入をお願いいたします。
【麺へのこだわり】
大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。
この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。
原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。
それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。
こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。

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