耳納連山のふもと、うきは市にある無添加ラーメンにこだわる「鳥志商店」
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たいゆうめん
たいゆうめんバラ/スープ付15食
パッケージなし.たいゆうめん麺4種・スープ15食
たいゆうめんバラ/スープ付15食
販売価格
6,099円(税451円)
型番:
TY−01・50004
ポイント:
60pt
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ネット限定新商品
たいゆうめんの麺4種(こんにゃく麺).A中太麺(基本)・B細麺・C平太麺・D平麺
4種の中から15食えらべます。変更なしの場合は、Aの中太麺を15食分.たいゆうめんスープ3種各5食を
お送りいたします。(植物性素材100%はスープがたいゆうめんのスープになります)
めん【小麦粉(小麦(国産))、塩、こんにゃく粉)、麺80g(福岡産ラー麦)使用
たいゆうめんのスープ・基本は3種各5食
●国産丸大豆を使用した本醸造濃口醤油をベースに白菜や昆布の風味をきかせた芳醇な醤油スープに砂糖は花見糖100%( 国産さとうきび100%で作った砂糖)、生姜でアクセントを加えています。
●唐辛子とこしょうでアクセントをきかせた濃厚な味噌ラーメンスープです。
●沖縄の塩(シママース)をベースに白菜や昆布でコクをだしたしおスープに砂糖は花見糖100%(花見糖とは、 国産さとうきび100%で作った砂糖)を使用、ゆずの風味を加えてさっぱりとさわやかに味わえる逸品です。
博多中華そばのスープにも変更が可能です
※博多中華そばシリーズのスープは植物性ではありません。
●とんこつ味、スープ33gコクのあるあっさり豚骨スープが麺に絡んで食べやすいです。
●しお味、スープ40g.鶏スープをベースに14種類のスパイスで味を整えた風味のよいスープす。
●みそ味スープ30g.米みそ、麦みそをブレンドしたみそ味、唐辛子がピリッときいてます。
●しょうゆ味スープ38g.本醸造の丸大豆しょうゆを使用したスッキリとした本格派ラーメンす。
●鶏味35g 、鹿児島産の鶏をベースに博多の水炊き風に、おいしく仕上げました。
●久留米34gコクのあるあっさり豚骨をベースに清酒や昆布でまろやかにした豚骨スープです。
●復刻版九州しょうゆ、スープ37g、鴨、ネギ主体の深みのあるしょうゆ味に仕上げておりす。
(九州大分の樽木しょうゆを使用しております)お好みでスープの変更が可能です。
変更の場合は備考欄へ麺・スープのご記入をお願いいたします。
【麺へのこだわり】
大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。
この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。
原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。
それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。
こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。
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