耳納連山のふもと、うきは市にある無添加ラーメンにこだわる「鳥志商店」

博多冷し中華・レモン1食

販売価格
302円(税22円)
  • 型番: B-01・30213
  • ポイント: 3pt
  • 購入数

オールシーズン売れてます。
冷し中華・さっぱりレモン味!


 


博多ならではの細麺ストレート


【麺へのこだわり】

大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。


この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。


 原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。


それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと


熟成乾燥させております。


こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、


コシ、のある麺に仕上がります。


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