名称　中華めん

*ノンフライ麺(約60時間熟成)

*合成保存料不使用

【内容量】120g(麺80g、スープ40g)

【賞味期限】常温300日

【原材料名】

めん〔小麦粉(国内製造)、食塩/かんすい、着色料(くちなし黄色素)〕

添付調味料〔みそ、ポークエキス、ラード、食塩、醤油、香辛料、砂糖、魚介エキス/
　　調味料(アミノ酸等)、カラメル色素〕、

(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

博多ならではの細麺ストレート

【麺へのこだわり】

大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。

この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

　原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。

それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと

熟成乾燥させております。

こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、

コシ、のある麺に仕上がります。

【スープへのこだわり】

風味豊かで口当たりまろやかな味噌味。