*ノンフライ麺(約60時間熟成)

*合成保存料不使用

【内容量】115g(麺80g、スープ35g)

【賞味期限】常温300日

【原材料名】

めん〔小麦粉(国内製造)、食塩/かんすい、着色料(くちなし黄色素)〕

添付調味料〔しょうゆ、ラード.チキンエキス、鰹節エキス、ホタテエキス、椎茸エキス、

砂糖、胡麻油、醗酵調味料、食塩、チキン油/調味料(アミノ酸等)〕

(一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、さば、ごま、ゼラチンを含む)

博多ならではの細麺ストレート

【麺へのこだわり】

大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。

この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

　原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。

それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと

熟成乾燥させております。

こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、

コシ、のある麺に仕上がります。

【スープへのこだわり】

リニューアルして美味しく生まれ変わりました。一度お試しください。

チキンエキスをベースとした、あっさりとした味わいの醤油味。