*国産小麦粉使用

*沖縄塩使用

*かんすい不使用

*ノンフライ麺(60時間熟成乾燥)

*化学調味料不使用

*合成着色料不使用

*合成保存料不使用

【内容量】130g(麺80g.スープ50g)

【賞味期限】常温300日

【原材料名】

めん　〔小麦粉(国産)、小麦タンパク、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕

スープ　〔醤油、醸造酢、砂糖、ごま油、鰹節エキス、昆布エキス酵母エキス〕

(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

麺と匠

皆様の健康を考え添加物や着色料、化学調味料などを一切使用せずに作り上げた健康志向の商品です

【麺へのこだわり】

大正7年昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを干す)で麺を作っております。この干す時の麺の形状は、『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・うきは地方のおいしい地下水を使用しております。

それを職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)じっくり熟成乾燥させております。

こうして熟成された麺は、乾燥具合をみながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシのある麺に仕上がります。

【スープへのこだわり】

スープには、本醸造しょうゆと胡麻油を厳選して使用。鰹節エキスと昆布エキスにて味を調え、まろやかな酸味とすっきりとした甘みの冷し中華です。