耳納連山のふもと、うきは市にある無添加ラーメンにこだわる「鳥志商店」

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旨み!激辛ラーメン!一度お召し上がり下さい!やみつきになります 激辛ラーメン朱・トゥー

販売価格
453円(税33円)
  • 型番： GE-01:92278
  • ポイント： 4pt
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激辛ラーメン朱・”TWU”
味噌仕立ての激辛スープと唐辛子を練り込んだ細麺の相性がベストマッチ！
　内容量
120g（麺80g、スープ40g）
　賞味期限： 常温300日
原材料名
めん〔小麦粉、小麦タンパク、唐辛子、食塩/焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕
添付調味料〔みそ、食塩、砂糖、ごま油、コチュジャン、たん白加水分解物、なたね油、にんにくペースト、しょうがペースト、しょうゆ、畜肉エキス、ラー醤、魚醤、ハバネロ粉末、ごま、たまねぎ粉末、酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、パプリカ色素〕
(一部に大豆、小麦、豚肉、鶏肉、魚介類）を含む


商品コード：GE-01:92278


　○名称／干しめん

○国産小麦粉使用

○沖縄の塩使用

○かんすい不使用

○ノンフライ麺（約60時間熟成）
激辛ラーメン朱

麺へのこだわり

大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。

この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。
それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。

こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。
スープへのこだわり
味噌をベースにコチュジャンやハバネロ、ラー醤で激辛なのにしっかりとコクのあるスープに仕上がってます。
ピリ辛麺と激辛スープのマッチした辛さと味をお楽しみください。

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